В РФ в сельхозсезоне 2023/24 наблюдается значительный рост переработки картофеля, увеличившейся на 25% по сравнению с предыдущим сезоном.
В этом году на переработку было направлено почти 1,5 млн тонн клубней, что на 300 тыс. тонн больше, чем в прошлом сезоне.
Основные направления переработки включают производство «чипсов» и «картофеля фри». В частности, для изготовления «чипсов» было использовано 93 тыс. тонн картофеля, что составляет 15% роста, а замороженного картофеля - 421 тыс. тонн, увеличившись на 13%.
Наибольшую долю занимает приготовленный или консервированный картофель, на который было потрачено 588 тыс. тонн, что также демонстрирует рост по сравнению с 518 тыс. тонн годом ранее.
Прогнозы на текущий сезон 2024/25 предполагают переработку 1,521 млн тонн картофеля, включая 94 тыс. тонн «чипсов» и 641 тыс. тонн консервированной продукции.
Однако, согласно данным ИКАР, сбор картофеля в организованном секторе в 2024 году ожидается на уровне 7,37 млн тонн, что ниже показателя 2023 года (8,6 млн тонн).
