Ученые Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) разработали специальное питание для незрячих футболистов, адаптированное к их физиологическим особенностям. Об этом сообщает «Лента.ру». Главным автором проекта является студентка четвёртого курса кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза РОСБИОТЕХа Ксения Чемоданова, работающая под руководством директора Института прикладной биотехнологии И.А. Рогова и кандидата технических наук Дмитрия Куликова.
Разработка представляет собой коктейль, состоящий из сублимированных пюре и микробиологических культур, предназначенный для восполнения дефицита витаминов и минералов у паралимпийцев. Исследование показало, что незрячие футболисты могут испытывать недостаток кальция, железа и витамина D из-за высоких физических нагрузок и особенностей здоровья. Учитывая, что физическая активность незрячих спортсменов различается по своим характеристикам по сравнению с видящими, это обуславливается напряжением нервной системы и уменьшением возможностей восстановления.
Проблема питания параспортсменов, в частности незрячих футболистов, недостаточно исследована, что сделало разработку актуальной. В процессе создания рецептуры исследователи опирались на результаты морфо-функционального анализа и биохимических тестов среди выбранной группы параспортсменов, а также на данные о пищевой ценности продуктов. Рецепт был выбран так, чтобы восполнить нехватку макро- и микроэлементов, а также повысить общую физическую работоспособность.
На текущий момент в РОСБИОТЕХе уже проведены необходимые измерения, и рецептура коктейля готова с учётом современных тенденций спортивной нутрициологии. Разработка будет тестироваться на сборной команде России по футболу слепых в условиях соревновательного периода.
Ранее нутрициолог Марина Иванова предупреждала о возможных опасных сочетаниях витаминов и минералов, которые могут негативно сказаться на здоровье. Если витаминные комплексы не приносят ожидаемого эффекта, это может быть связано с их неправильным сочетанием.
