Холодец считается классическим новогодним деликатесом, богатым коллагеном, что делает его полезным для здоровья кожи, суставов и соединительных тканей.
Как отметила врач-эксперт Вера Сережина в интервью РИАМО, в холодце содержатся глюкозамин и эластин, способствующие поддержанию эластичности кожи и улучшению состояния суставов.
Также в его составе присутствует ретинол, который укрепляет иммунитет, и глицин. Однако следует помнить о его высокой калорийности и жирности: людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, подагрой или камнями в почках рекомендуется соблюдать осторожность.
В числе здоровых новогодних блюд Сережина порекомендовала салаты с морепродуктами и нежирной рыбой, а также фрукты, такие как ананас, грейпфрут и лимон.
Кроме того, запеченное мясо или рыба, приготовленные с минимальным количеством масла, также являются хорошим выбором для праздничного стола.
