Мелисса Митри, диетолог, рассказывает о влиянии коричневого риса на здоровье человека. Коричневый рис - это цельное зерно, содержащее эндосперм, зародыши и отруби, что делает его отличным дополнением к сбалансированному рациону.
В чашке коричневого риса содержится 3 грамма клетчатки, которая улучшает пищеварение, помогает контролировать вес, уровни холестерина и сахара в крови. Кроме того, коричневый рис богат антиоксидантами, замедляющими окислительный стресс и выводящими токсины.
Исследования показали, что употребление коричневого риса способствует похудению, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 16-21%, а также снижает вероятность развития диабета за счет сокращения всасывания углеводов.
Однако следует помнить, что коричневый рис содержит орзенин, компонент глютена, вызывающий аллергию при целиакии, а также содержит мышьяк, который может накапливаться в организме. Фитиновая кислота, содержащаяся в рисе, может ухудшить усвоение цинка, кальция и железа.
Поэтому, несмотря на множество полезных свойств коричневого риса, следует употреблять его с умеренностью и в сочетании с другими продуктами для достижения максимальной пользы для здоровья. А также важно помнить о рекомендациях по умеренному употреблению этого продукта для тех, кто страдает аллергией или целиакией.
Другой диетолог, Диана Нуриева, ранее описывала полезные свойства спаржи, что также является важной информацией для тех, кто следит за своим здоровьем.