Куркума, широко известная своей способностью придавать вкус и цвет блюдам, таким как карри и рис, становится все более популярной из-за своих потенциальных преимуществ для здоровья. Специя известна своим активным компонентом - куркумином, мощным полифенолом.
Согласно исследованию, опубликованному в 2023 году в журнале «Integrative Medicine Research», куркумин помогает блокировать определенные воспалительные белки в мозге, что может предотвратить повреждение клеток и снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз.
Куркумин также выполняет функцию антиоксиданта, защищая мозг от вредных свободных радикалов и регулируя работу нейротрансмиттеров таких как серотонин и дофамин. Исследование 2010 года в «Indian Journal of Pharmaceutical Sciences» указало на то, что куркума может усиливать эффект антидепрессантов, способствуя улучшению настроения за счет повышения уровня необходимых химических веществ в мозге.
Однако польза куркумина не ограничивается лишь борьбой с воспалением и окислительным стрессом. В недавнем обзоре также акцентируется внимание на его способности предотвращать образование амилоидных бляшек, связанных с потерей памяти и снижением когнитивных функций.
Куркумин способствует жизни клеток мозга, помогая очищать организм от поврежденных белков и отходов через естественный процесс аутофагии, что подчеркивает его важность в поддержании здоровья мозга.
Куркумин, активное соединение куркумы, обладает защитными свойствами для мозга, предотвращая проникновение вредных иммунных клеток через гематоэнцефалический барьер, что важно для предотвращения повреждений.
Исследования показывают, что куркумин может быть эффективен в лечении различных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз, мигрень и болезнь Паркинсона.
Обзор, опубликованный в 2022 году в журнале «Antioxidants», подчеркивает, что куркума защищает гиппокамп, ключевую область мозга для памяти и эмоций, а также способствует улучшению метаболизма и когнитивных функций.
Кроме того, куркума может смягчать симптомы депрессии, такие как потеря интереса и мотивации.
Однако стоит отметить, что куркумин плохо усваивается организмом, быстро распадается и выводится.
Для улучшения усвоения рекомендуется сочетание куркумы с черным перцем, содержащим пиперин, который задерживает распад куркумина.
Другие полезные сочетания включают употребление куркумы с маслами или орехами.
Один из простых способов включить куркуму в рацион – приготовить напиток. Для этого нужно взять свежий корень куркумы, измельчить две столовые ложки и кипятить в чашке воды в течение пяти минут.
Процеженный напиток можно наслаждаться ежедневно, получая пользу от этого полезного ингредиента.
