Врач-гастроэнтеролог Илона Петелина подчеркивает важность полноценного питания в преддверии новогодних праздников.
Она предупреждает, что экстренные диеты, популярные среди женщин перед Новым годом, могут привести к перееданию на празднике.
Чтобы избежать этого, Петелина рекомендует не пропускать приемы пищи накануне Нового года и не дожидаться полуночи, чтобы начать есть.
В рацион стоит включить белки, жиры и сложные углеводы, а также фрукты и овощи.
Не стоит забывать и о десертах, которые создадут праздничное настроение.
Кроме того, Петелина отмечает, что классический салат «оливье», являющийся визуальным атрибутом новогоднего стола, можно сделать более полезным.
Для этого стоит заменить вареную колбасу на нежирное белое мясо, такое как курица или индейка, а готовый майонез сделать самостоятельно, смешав несладкий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Также рекомендуется запекать овощи для салата, чтобы они сохранили свои полезные качества, и заменить картофель на авокадо, который богат полезными жирами.
Следуя этим советам, можно снизить риск переедания и насладиться праздником без лишних последствий.
Хотя соблюдение рекомендаций по питанию достаточно важно, избыточное употребление салатов может свести на нет все усилия. Рекомендуется готовить порции заранее, ориентируясь на 200 граммов салата на человека.
Кроме того, праздничный стол должен изобиловать свежими овощами, которые можно подать как отдельно, так и в составе закусок. Тарелка со свежей зеленью, такой как базилик, кинза, петрушка и укроп, не только привнесет яркие цвета в блюда, но и станет отличным источником клетчатки.
Основное блюдо лучше готовить из нежирного мяса: подойдет курица, индейка или мясо кролика в запеченном или тушеном виде. Рыба также является хорошей альтернативой. Сладости, такие как торты и пирожные, стоит оставить в стороне, отдав предпочтение фруктам и ягодам на десерт.
Важно также учитывать освещение в помещении: яркий свет способствует меньшему потреблению пищи, в отличие от приглушенного света. При первых признаках насыщения рекомендуется сделать перерыв, потанцевать или немного подвигаться.
Для облегчения симптомов переедания можно использовать ферментные препараты, такие как панкреатин или креон, но злоупотребление алкоголем стоит избегать, так как это влияет на объем потребляемой пищи. Лучше всего предлагать безалкогольные напитки: лимонады, ягодные морсы, а также воду, что позволит контролировать потребление пищи.
