Научный коллектив под руководством ученых из Университета провинции Цзилинь в Китае провел исследование, в результате которого было обнаружено, что биоактивные соединения, содержащиеся в крупе киноа, могут оказывать благоприятное воздействие на микрофлору кишечника и способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition результаты исследования представляют собой мета-анализ 85 более ранних научных публикаций, оценивающих биохимический состав киноа и его потенциальное положительное влияние на здоровье человека.
Ученые из Китая в ходе исследования выяснили, что «сапонины», сложные органические соединения, содержащиеся в киноа, обладают широким спектром биологически значимых функций. Эти сапонины плохо усваиваются в кишечнике и имеют низкую биодоступность, что способствует их длительному пребыванию в кишечнике. Благодаря этому свойству сапонины могут стать пищей для полезных кишечных бактерий, что в свою очередь способствует улучшению состава микрофлоры кишечника и более эффективному его функционированию.
Также было выяснено, что вещества, содержащиеся в киноа, могут улучшать метаболизм некоторых витаминов при их переваривании, что приводит к их лучшему усвоению. Отдельно установлено, что белки киноа являются естественным источником пептидов, которые могут ингибировать ангиотензинпревращающий фермент (АПФ).
Этот фермент обычно вырабатывается в эпителиальных клетках легких и присутствует в малых количествах в кровеносных сосудах и почках. АПФ способен сужать сосуды, что приводит к повышению артериального давления. Выводы исследования указывают на потенциальные пользы употребления киноа в питании для поддержания здоровья кишечника и сердечно-сосудистой системы.
Дальнейшие исследования могут углубить понимание механизмов воздействия биоактивных соединений киноа на организм человека и способы их оптимального использования в диетологии и медицине.
Снижение уровня ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) в организме оказывает дополнительное положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Важность данного фермента заключается в его участии в контроле артериального давления и кровотока.
Уровень АПФ может быть регулирован с помощью препаратов, что делает его потенциально значимым для лечения различных сердечно-сосудистых заболеваний. Существует множество новостных заголовков, которые могут вызвать интерес как у местных, так и у мировых читателей.
Например,