Современная наука продолжает исследовать природные соединения, обладающие уникальными свойствами для поддержания здоровья.
Одним из таких веществ являются бета-глюканы — полисахариды, находящиеся в грибах, злаках, водорослях и дрожжах.
Исследования канадских ученых показали, что бета-глюканы могут укреплять иммунную систему, защищая организм от гриппа и уменьшая воспаление в легких. Также доказана их способность регулировать уровень сахара и холестерина, а также их противоопухолевые и омолаживающие свойства.
В ходе экспериментов с мышами выяснили, что данные полисахариды способны перепрограммировать иммунные клетки, помогая организму эффективнее справляться с инфекциями.
Бета-глюканы уменьшают воспалительные процессы в легких, что снижает риск осложнений после вирусных заболеваний.
Механизм их действия заключается в активации макрофагов – клеток, ответственных за уничтожение патогенов. Эти соединения взаимодействуют с рецепторами макрофагов, усиливая выработку интерлейкинов, цитокинов и интерферонов, которые играют важную роль в иммунном ответе.
Также бета-глюканы укрепляют барьерную функцию кишечника, образуя гелеобразную субстанцию, которая обволакивает стенки кишечника и способствует росту полезных бактерий, что положительно сказывается на иммунной системе.
Кроме этого, бета-глюканы помогают в регулировании уровня сахара и холестерина в крови, что делает их ценными для поддержания общего состояния здоровья.
Эксперименты с людьми, страдающими метаболическим синдромом, подтвердили, что потребление 5 г бета-глюканов овса в течение четырёх недель способствует увеличению количества полезных бактерий в кишечнике.
Даже более низкие дозы — 1-2 г в день — показывают положительный эффект.
Научные исследования также показывают, что бета-глюканы замедляют всасывание глюкозы и «плохого» холестерина, что может снизить риск диабета 2 типа и атеросклероза.
Эти соединения обладают противоопухолевым действием и особенно полезны при химиотерапии, так как пациенты, принимавшие их в виде добавок, лучше переносили лечение и показывали лучшие результаты.
Кроме того, бета-глюканы защищают клетки от окислительного стресса, что делает их ценным элементом в антивозрастной косметике.
Они уменьшают воспаление, защищают кожу от УФ-излучения и способствуют регенерации.
В косметологии бета-глюканы активно используются в масках, кремах и сыворотках.
Следует учитывать, что грибы содержат хитиновую клетчатку, которая затрудняет усвоение бета-глюканов, поэтому термическая обработка (варка, тушение) делает их более доступными для организма.
Бета-глюканы — это мощные натуральные компоненты, которые не только укрепляют иммунную систему и защищают от инфекций, но также улучшают обмен веществ и могут замедлять процессы старения.
Их можно получить из доступных продуктов, таких как овсянка, грибы и ферментированные изделия.
Включение этих веществ в рацион помогает не только поддерживать здоровье, но и повышать сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
