Познакомьтесь с грузинским супом «шешамади», который удивит своим насыщенным вкусом, даже без мяса.
Этот легкий и аппетитный постный суп идеально подходит для любого времени года.
Его основа — консервированная фасоль, которая придаёт блюду великолепный вкус и питательность, так что никто не заметит отсутствие мяса.
Для приготовления супа на начальном этапе разогрейте растительное масло в толстостенной кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
После этого добавьте картофель, нарезанный кубиками, налейте воду и доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте около 15 минут до мягкости картофеля.
Затем вмешайте фасоль с жидкостью, добавьте томатную пасту, хмели-сунели, перец и соль.
Чеснок с грецким орехом добавьте за 5 минут до конца варки.
В заключение, добавьте рубленую кинзу и оставьте под крышкой на пару минут перед подачей.
Этот суп не только вкусен, но и полезен — фасоль является источником растительного белка, а грецкие орехи добавляют полезные жиры и антиоксиданты.
Свежая кинза обогащает блюдо витаминами.
Если хотите разнообразить вкус, попробуйте добавить морковь, болгарский перец или поэкспериментировать с различными специями по вашему вкусу.
