Постный борщ — универсальное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Он прекрасно сочетается с ржаным хлебом и чесночными гренками. В этой статье представлены лучшие рецепты постного борща, которые подойдут для любого времени года.
Если вы хотите быстро подготовить постный борщ, существует простой рецепт, который займет всего 40 минут. Основные ингредиенты доступны, а подавать его можно с сухариками или картофельными оладьями. Обжарьте лук в разогретом масле до легкой золотистости, затем добавьте натертую свеклу и томатную пасту. После этого добавьте сахар, уксус и немного воды, а затем тушите под крышкой около 25 минут на слабом огне.
Есть и классический рецепт, максимально приближенный к традиционному борщу. Он отличается ярким цветом, насыщенным вкусом и ароматом. Готовьте его с пресными лепешками или армянским лавашом. Мелко нарежьте лук и натрите морковь, после чего обжарьте их до золотистого цвета. Чеснок также добавьте для аромата.
Упрощенный вариант приготовления заключается в том, чтобы варить борщ прямо в сковороде с толстым дном. Это значительно ускоряет процесс и уменьшает количество используемой посуды. Готовый борщ рекомендуется посыпать рубленой зеленью. Для любителей наваристых первых блюд можно использовать вешенки, которые при желании можно заменить на шампиньоны или предварительно замоченные сушеные грибы.
Интересным вариантом является борщ с килькой, который станет отличной альтернативой традиционному мясному борщу. Он получается не менее сытным и вкусным, подходящим для всей семьи. Чтобы ускорить процесс приготовления, воспользуйтесь консервированной фасолью в банке. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте до полуготовности блюд. После этого добавьте остальные ингредиенты и продолжайте готовить.
Постный борщ — это не только полезное, но и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
