Великий пост – это время не голодания, а экспериментов на кухне. Вместо однообразных блюд стоит попробовать новые рецепты, создавая постные салаты, которые будут не только вкусными, но и полезными.
Первым в списке идет салат «Винегрет». Это блюдо знакомо всем с детства и является отличным выбором для постного стола. Винегрет готовится из вареных свеклы, моркови, картофеля и соленых огурцов, заправленных ароматным растительным маслом. Для его приготовления отварите овощи в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанные огурцы и мелко нарезанный зеленый лук, посолите, поперчите и заправьте маслом. Поставьте салат в холодильник на 30 минут для настаивания.
Следующий салат – это витаминный заряд для вашего организма, особенно в весенний период. Квашеная капуста, богатая витамином C, в сочетании с яблоком и клюквой привнесет интересный вкус. Если капуста слишком кислая, промойте и отожмите ее. Яблоко нарежьте кубиками или соломкой, а репчатый лук – мелко. Соедините все ингредиенты, добавьте растительное масло и немного сахара по желанию, затем перемешайте и дайте настояться.
Еще один отличный вариант для сытного обеда или ужина в пост — это салат с фасолью. Фасоль, богатая растительным белком, в сочетании с грибами и маринованными огурцами обеспечивает насыщенный вкус и делает блюдо сытным и ароматным.
Попробуйте эти рецепты, чтобы сделать ваш постный стол разнообразным и вкусным.
Для приготовления салата начните с подготовки основных ингредиентов. Первым шагом промойте фасоль и нарежьте маринованные грибы на пластинки или кусочки. Затем нарежьте маринованные огурцы кубиками или соломкой. Мелко порежьте репчатый лук и зелень. Все ингредиенты — фасоль, грибы, огурцы, лук и зелень — объедините в одной миске, тщательно посолите и поперчите по вкусу, после чего заправьте растительным маслом. Этот салат станет отличным легким перекусом или гарниром.
Далее можно приготовить освежающий салат из моркови и яблок. Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Яблоко также очистите, удалите сердцевину и нарежьте соломкой или натрите. Не забудьте подсушить грецкие орехи и измельчить их. Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной миске и добавьте лимонный сок. По желанию добавьте немного меда или сиропа и хорошо перемешайте. Это сочетание сладкой моркови, кислого яблока и орехов создаст прекрасный легкий десерт.
Следующий легкий салат — из авокадо, помидоров и кукурузы, который будет отличным дополнением даже в холодную погоду. Начните с очистки авокадо, нарежьте его кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Нарежьте помидоры и мелко нашинкуйте красный лук (при использовании). Затем отцеживаем кукурузу и соединяем все ингредиенты в одной миске. Приправьте солью и перцем, заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.
На конец, чтобы завершить ваши кулинарные эксперименты, предложим легкий постный салат из печеной свеклы, чернослива и грецких орехов. Печеную свеклу запеките в духовке до мягкости, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Чернослив залейте горячей водой на 10 минут, затем нарежьте кусочками. Этот сбалансированный салат станет не только вкусным, но и полезным блюдом для вечера.
Для приготовления салата подойдут подсушенные и порубленные орехи. Обязательно добавьте измельченный чеснок (по желанию), свеклу, чернослив, орехи, приправьте солью, перцем, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Этот салат будет особенно интересен любителям морской капусты, которая богата йодом и полезными микроэлементами. Морская капуста нарезается, морковь очищается и натирается на терке. Обжарьте кунжут до золотистого цвета, добавьте чеснок (если хотите). Затем объедините все ингредиенты, заправьте соевым соусом, растительным маслом и лимонным соком, тщательно перемешайте.
В период Великого поста, который длится 40 дней, важно помнить, что нельзя употреблять мясные и молочные продукты, а в определенные дни — даже масло. Это один из самых строгих постов, когда разрешены только сырые растительные продукты. Однако священники рекомендуют подходить к посту осторожно, особенно если вы ранее не соблюдали посты, чтобы избежать резких ограничений.
