Весенний салат из свежих овощей — отличный способ пополнить запас витаминов и добавить свежести в рацион. С приходом весны многие ощущают нехватку полезных веществ, и этот рецепт поможет компенсировать их недостаток.
Основные ингредиенты включают капусту, морковь, редис и огурцы. Капусту нужно нарезать и немного помять, чтобы она стала более мягкой. Морковь очищают и трут на терке, после чего добавляют к капусте. Редис и огурцы нарезаем соломкой или брусочками, что придаст салату хрустящую текстуру.
Подготовим заправку, смешав соль, сахар, уксус и растительное масло. Пробуем на вкус и корректируем пропорции по желанию. Затем заправка добавляется в салат, который оставляется на некоторое время в холодильнике для настаивания. Перед подачей рекомендуется украсить блюдо зеленью.
Такой салат не только прост в приготовлении, но и богат витаминами и минералами, такими как витамин C и K из капусты, антиоксиданты и витамины группы B из редиса, а также бета-каротин из моркови, полезный для зрения. Вы можете улучшить рецепт, добавляя болгарский перец, зеленый лук или авокадо.
Салат прекрасно дополняет мясные блюда, но может также стать полноценным вегетарианским угощением. Главное его преимущество — низкая калорийность и высокая питательная ценность, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
