Ускоренный рецепт квашеной капусты станет отличным блюдом для Великого поста, которое можно приготовить всего за 20 минут.
Оно не только вкусное, но и полезное, так как его можно есть уже на второй день после закваски.
Для этого простого рецепта понадобятся всего 2 килограмма капусты, 2 моркови, чайная ложка сахара и столовая ложка соли.
Начните с нашинковки капусты и натирки моркови на крупной терке.
После этого поместите овощи в большую миску, добавьте соль и сахар, затем тщательно перемешайте руками, чтобы капуста начала выделять сок.
Переложите полученную массу в стерилизованную банку или кастрюлю, плотно утрамбовывая её, и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня.
Каждый день прокалывайте капусту для выхода газов.
Как только она приобретет кисловатый вкус, можно переместить её в холодильник.
Подавайте это постное блюдо с луком или клюквой — оно богато витаминами и клетчаткой.
В зависимости от правил поста, при желании можно добавлять растительное масло.
Кроме того, для улучшения аромата и вкуса можно использовать тмин, укроп или лавровый лист.
Эти специи не только разнообразят вкусовые ощущения, но и придадут блюду дополнительные полезные свойства.
Квашеную капусту также можно использовать в салатах или гарнирах, сочетая с вареными картошкой или грибами, что сделает постное меню более разнообразным и интересным.
