В России наблюдается ускорение роста цен на продукты, необходимые для приготовления блинов, с 0,03% до 0,09%. По данным aif.ru, стоимость десяти блинов с 3 по 10 марта увеличилась с 79,1 до 79,17 рубля.
Экономист Инна Литвиненко объясняет ускорение ценовых изменений сложной ситуацией для производителей, возникшей из-за санкций, которые привели к необходимости использования импортного оборудования и выплат по кредитам. Это влияет на конечные цены для потребителей.
Правительство, в свою очередь, активно регулировало рынок, стремясь предотвратить сговоры компаний по поводу повышения цен и уменьшения упаковки. В результате некоторые топовые продукты в потребительской корзине либо подешевели, либо изменились незначительно.
Например, за последнюю неделю цены на яйца снизились на 1 рубль, тогда как сахар упал в цене на 15 копеек за две недели. Однако молоко подорожало на 27 копеек за неделю.
По данным аналитиков, в прошлом году цены на ингредиенты для блинов в домашних условиях выросли на 14%. Подсчеты основаны на классическом рецепте, включающем 500 граммов молока, 300 граммов муки, 3 яйца, 50 граммов сахара и 40 граммов сливочного масла, причем сливочное масло стало основным фактором подорожания.
