Недавно в «Ласточкином гнезде» была проведена операция по спасению кошки, сброшенной с обрыва. Она была найдена и вскоре получила помощь. Эта история свидетельствует о важности безжалостного отношения к животным.
В другом примере, кот смог выжить после месячного путешествия по океану в закрытом контейнере на грузовом судне, что демонстрирует удивительную выносливость домашних животных.
Уходя от тематики о животных, стоит обсудить и полезные свойства овощей, особенно брокколи.
Эксперты отмечают, что брокколи — настоящий суперпродукт. Этот овощ является низкокалорийным, богатым клетчаткой, витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья и профилактики заболеваний. Например, бета-каротин, содержащийся в брокколи, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а антиоксиданты защищают клетки организма от повреждений.
Брокколи содержит витамины E, K и A, а также важные минералы, такие как калий, железо и кальций. Пищевые волокна, содержащиеся в этом овоще, способствуют процессу пищеварения и помогают сохранять чувство насыщения при низкокалорийном рационе. Исторически брокколи появилась в Древнем Риме и только в XVIII веке стало известно о ее полезных свойствах благодаря изучениям ботаников и биологов.
После этого брокколи распространилась по всей Европе, а также стала популярной в Америке благодаря итальянским эмигрантам.
Этот овощ можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Все части брокколи, включая соцветия, стебли и кочерыжки, подходят для приготовления различных блюд, что делает его универсальным и полезным дополнением к рациону.
Этот низкокалорийный салат идеально подходит для поддержания сбалансированного питания и обогащен клетчаткой, полезной для пищеварительной системы.
Для его приготовления начните с соцветий брокколи: разделите их на четвертинки, выложите на противень и приправьте оливковым маслом, сумахом, солью и перцем.
Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте брокколи в течение 15–18 минут, не забудьте перевернуть соцветия примерно на половине времени.
После того, как брокколи слегка подрумянится, вытащите противень и дайте немного остыть.
Пока брокколи запекается, подготовьте йогуртовый соус, смешав все ингредиенты в небольшой миске и добавив немного воды для нужной консистенции.
Кабачок нарежьте овощечисткой на длинные тонкие ломтики, а затем нарежьте их соломкой.
Дальше вскипятите воду и бланшируйте бобы всего 2 минуты, после чего промойте их под холодной водой.
Не забудьте об обжарке арахиса на сухой сковороде в течение 1–2 минут и затем его измельчении.
Соберите салат: на дно большой тарелки нанесите йогуртовый соус, а сверху аккуратно уложите запеченную брокколи, «лапшу» из кабачка и свежую петрушку.
Посыпьте блюдо дробленым арахисом перед подачей.
Для соуса на основе молока начните с доведения молока с лавровым листом и тимьяном до кипения, после чего отставьте в сторону.
В другой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и готовьте до легкой золотистости.
Постепенно влейте теплое молоко с приправами, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
Таким образом, вы получите вкусный и полезный салат, который можно подать как отдельное блюдо или гарнир.
Для приготовления блюда начните с соуса. Готовьте его на медленном огне 8-10 минут, пока он не станет однородным и чуть загустеет. После этого снимите кастрюлю с огня и добавьте 150 г сыра, по вкусу горчицу (можно больше 1 ст. л.), мускатный орех, черный перец и немного соли. Лавровый лист уберите.
Далее перейдите к пасте: в большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Варите пасту до состояния альденте, следуя указаниям на упаковке, примерно наполовину указанного времени. За 2 минуты до готовности пасты добавьте в кастрюлю разделенные на соцветия головки брокколи. После этого слейте лишнюю воду и добавьте оливковое масло, тщательно перемешайте. Переложите пасту с брокколи в форму для запекания и залейте соусом, посыпьте оставшимся сыром и панировочными сухарями. Запекайте в духовке 30-35 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей.
Теперь можно приготовить лапшу удон. Отварите ее по инструкции на упаковке, затем промойте холодной водой и сбрызните кунжутным маслом. Колбаски нарежьте небольшими кусочками по 1-2 см. В разогретую сковороду на среднем огне добавлять масло не нужно, так как колбаски выпустят собственный жир. Обжаривайте колбаски 8-10 минут до золотистой корочки, затем добавьте 1 ч. л. соевого соуса и 1 ч. л. сахара, готовьте еще минуту. Переложите их на тарелку.
Далее мелко нарежьте лук, отделяя белую часть от зеленых перьев. Разделите брокколи на соцветия и добавьте их в сковороду вместе с измельченным чесноком, имбирем, белой частью лука, мисо-пастой и оставшимся соевым соусом. Также добавьте сахар и 1-2 ст. л. воды, готовьте на среднем огне 3-5 минут. Затем добавьте тахини и влейте 200 мл воды, тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
В финале добавьте в соус обжаренные колбаски и лапшу, тушите на медленном огне 1-2 минуты, по желанию добавьте немного воды для желаемой консистенции. Подавайте на тарелках, полив соусом и, при бажании, сбрызнув пасту маслом чили.
