Шаурма, популярное восточное блюдо, готовится из мяса, овощей и соусов и имеет множество вариантов, включая рецепты с курицей, говядиной, свининой, бараниной, грибами и даже сыром тофу. В середине февраля отмечается международный день шаурмы, и ее поклонники утверждают, что это блюдо не только вкусное, но и полезное. Врач Пензенского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Татьяна Батракова отвечает на важные вопросы о шаурме.
Считается, что шаурма может быть диетическим продуктом благодаря содержанию мяса и свежих овощей. Однако, как говорит Батракова, это не совсем так. Шаурма включает себя множество ингредиентов, среди которых не только птица, но также свинина и баранина. К тому же, соусы, такие как томатный, часто содержат много сахара и соли, что снижает полезность блюда.
Эксперт рекомендует готовить шаурму дома, используя качественные ингредиенты: выбрать лаваш без добавок, использовать нежирное запеченное мясо и заменять традиционные соусы на йогурт или домашний томатный сок. Такое угощение подходит даже для детей.
Однако, важно помнить, что шаурма — это многокомпонентный фастфуд, который может привести к быстрому увеличению веса при частом употреблении. Она не рекомендуется детям, людям с избыточным весом и пациентам с хроническими заболеваниями. Также существует риск пищевых отравлений из-за неправильно приготовленного или охлажденного мяса.
Шаурма, несмотря на свою популярность, никогда не сможет заменить полноценный обед, который обычно включает три блюда, среди которых всегда есть первое — суп или борщ.
