Пельмени — это больше, чем просто традиционное новогоднее блюдо; это целый ритуал, объединяющий семью за столом.
Обычно один член семьи отваривает тесто, другой вырезает кружочки, а остальные занимаются начинкой и защипыванием пельменей.
Это блюдо знакомо многим с детства и становится еще более аппетитным с правильным соусом.
Предлагаем семь оригинальных рецептов соусов от шеф-повара Руслана Миронова, которые разнообразят вашу праздничную трапезу и подарят новые ощущения.
1. Соус со сметаной: соедините сметану, лимонный сок, соль и перец, добавьте мелко нарезанный укроп. Подавайте охлажденным.
2. Томатный соус: разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Введите томатное пюре, базилик, соль и перец, тушите 10 минут на медленном огне. Подавайте теплым.
3. Соус с петрушкой: смешайте все ингредиенты в небольшой миске до однородной консистенции. Подавайте при комнатной температуре или слегка подогретым.
4. Майонезный соус: смешайте майонез со сливками, добавьте выдавленный чеснок и приправы, охладите перед подачей.
5. Соус терияки: соедините соевый соус, рисовый уксус, мед, имбирь, чили и семена кунжута. Перемешайте и подавайте.
6. Грибной соус: обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости. Влейте сливки, доведите до кипения и тушите 5 минут. Подавайте горячим.
7. Ореховый соус: измельчите орехи с чесноком и оливковым маслом, добавьте соль и перец. Разбавьте маслом, если соус чересчур густой.
