Тофу — универсальный продукт с нейтральным вкусом, который прекрасно впитывает ароматы других ингредиентов, что делает его отличной основой для различных блюд.
Сегодня предлагаю простой рецепт тофу с соусом терияки, который станет отличной закуской как для домашних, так и для гостей. Благодаря правильной подаче это блюдо может сравниться с ресторанными деликатесами.
Приготовление начинается с подготовки тофу. Для этого его хорошо промывают, обсушивают бумажным полотенцем и нарезают кубиками толщиной около 2 см. Лучше всего использовать твердое тофу, так как мягкие сорта могут плохо держать форму.
Далее следует приготовить обжарку: в отдельной миске смешивают приправы и крахмал. Получившейся смесью обваливают подготовленные кубики тофу. Затем обжаривают тофу на разогретой сковороде с оливковым маслом, не забывая помешивать, чтобы избежать пригорания, примерно 5 минут.
После обжаривания, тофу выкладывают на противень, поливают половиной соуса «терияки» и ставят в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут содержимое переворачивают, добавляют оставшуюся часть соуса и запекают еще 10 минут.
По завершении процесса запекания, тофу остужают и сервируют на красивом блюде. Это блюдо является питательным источником белка и прекрасно сочетается с отварным рисом, бобовыми или тушеными овощами.
Стоит отметить, что «терияки» — это традиционный японский соус, название которого происходит от слов, означающих «жарить» и «глянцевый». Исторически он появился в Японии в XVII веке и быстро завоевал популярность, особенно в США в XX веке.
