Когда традиционные супы перестают удивлять, стоит попробовать что-то необычное, как греческий суп авголемоно. Этот нежный и ароматный суп с легкой лимонной кислинкой станет настоящим украшением семейного стола, и дети с удовольствием будут его есть.
Название состоит из двух греческих слов: «авго» (яйцо) и «лемоно» (лимон). Основные ингредиенты — куриный бульон, рис, яйцо и лимонный сок — создают уникальное сочетание вкусов, отличающееся легкостью и насыщенностью.
Для приготовления отварите куриное мясо в 1 литре воды, добавив по желанию лук, морковь и корень сельдерея. После этого процедите бульон, отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками.
В кипящий бульон всыпьте промытый рис и варите до мягкости, примерно 15 минут. Затем чайной ложкой влейте горячий бульон в яично-лимонную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания яиц. После этого переместите яично-лимонную основу обратно в кастрюлю с рисом, добавьте куриное мясо, посолите и поперчите.
Прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Подавайте с зеленью; детям можно предложить сухарики или натертый сыр. Этот суп не только вкусен, но и полезен, разнообразит ваш рацион и станет новым семейным фаворитом.
Обязательно попробуйте приготовить авголемоно, и вы не пожалеете!
