Беляши — это популярное блюдо, представляющее собой жареные пирожки с мясом, сделанные на основе мягкого дрожжевого теста. Сочетание мясного фарша и лука в тесте создает вкуснейшую начинку. За последние десять лет беляши приобрели широкую популярность в России, их можно найти в большинстве кафе и сетей. Эти сытные пирожки идеально подходят для перекуса перед работой или учебой.
Для приготовления вам понадобятся: 500 г пшеничной муки, 2 яйца, 7 г сухих дрожжей, пол чайной ложки соды, 300 мл кефира, 500 г мясного фарша, 2 репчатых лука и 1 столовая ложка сахара.
Приготовление начинается с того, что в чуть теплый кефир добавляются дрожжи, сахар и мука. Эту смесь нужно перемешать и оставить на 20 минут. Затем добавьте яйца и соль, продолжайте добавлять муку до получения теста, не липнущего к рукам. Миску накройте крышкой и уберите на час.
Для начинки мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем, добавив соль и перец по вкусу. Когда тесто подойдет, нарежьте его на небольшие кружки, в центр положите фарш, сложите края и оставьте небольшую дырочку сверху. Пирожки обжаривайте в разогретом масле, по 5 минут с каждой стороны. Ваши беляши готовы к подаче!
