Тирамису — это известный итальянский десерт, который получил мировую известность благодаря своему уникальному сочетанию нежности и выразительного кофейного аромата. Название «тирамису» с итальянского переводится как «подними меня», что прекрасно отражает его бодрящие свойства. Интересно, что раньше этот десерт использовали для восстановления сил уставших туристов и венецианских аристов.
В данной статье мы предложим простой рецепт тирамису, доступный каждому. Первоначально десерт готовили с маскарпоне, который появился в Италии в XVI веке, но современная версия позволяет использовать творог, что делает его приготовление более доступным.
Для начала, в миске объедините сливочный творог и сахар, добавьте сливки или сметану. Все хорошо взбейте до получения однородной кремообразной массы, но не перебейте, чтобы не получить слишком жидкую консистенцию.
Теперь аккуратно окуните печенье савоярди или бисквит в охлажденный кофе на 1–2 секунды — этого времени достаточно для пропитки печенья, но не дайте ему размокнуть. Печенье савоярди появилось при дворе герцога Савойского в XV веке, и его название связано с этим историческим событием.
Поместите собранный десерт в холодильник на 2–3 часа или лучше — на ночь. Это время даст возможность ингредиентам объединиться и достичь идеальной текстуры.
Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком через мелкое ситечко, что придаст десерту характерный аромат и насыщенный вкус. Этот домашний тирамису может соперничать с ресторанным вариантом, но процесс его приготовления занимает меньше времени и не требует больших затрат.
Попробуйте этот простой рецепт тирамису, и вы навсегда откажетесь от покупных десертов!
