Сегодня имеется прекрасная возможность устроить настоящий праздник для вашего желудка! Су-шеф мясного ресторана Даниил Колобов предлагает новинку – гречотто, наш ответ ризотто с русским акцентом. Для приготовления вам потребуется гречка, отваренная заранее, а также нарезанный лук, куриный бульон, сливки, сметана, сыр и зелёное масло. Приготовление гречотто начинается с обжаривания лука, затем добавляется куриный бульон и остальные ингредиенты.
Даниил делится секретом приготовления яркого зелёного соуса, который можно сделать из любой зелени. Например, укроп и петрушку следует измельчить, слегка нагреть и отцеживать. Такой соус станет отличным дополнением к вашему блюду.
Для достижения необходимой тягучести гречотто добавляем тертый пармезан. Не забудьте сосредоточиться на процессе приготовления, чтобы достичь идеальной консистенции.
Гречка в России считается настоящим народным продуктом, любимым всеми – от детей до пожилых людей. Несмотря на негласные кризисы и изменения в моде на продукты, гречка остаётся неизменным фаворитом на наших полках. Многие запасаются ею в трудные времена, поскольку она обладает длительным сроком хранения и универсальной доступностью.
Научно объясняет это врач-эндокринолог. Гречка имеет низкий гликемический индекс, что позволяет ей медленно усваиваться и предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови. Кроме того, она является отличным источником растительного белка и не содержит глютена, что делает её подходящей для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Готовую гречку подавайте на тарелке, украшенной тартаром из огурца, томлёной говяжьей щекой, приготовленной на квасе, и сырными чипсами. Всего за 15 минут вы сможете приготовить потрясающее блюдо, которое точно заинтересует ваших гостей.
