Роти чанай — это хрустящие лепешки из Малайзии, которые отлично дополняют разнообразные блюда: от рагу до супов, каш и сладостей. Они могут служить альтернативой хлебу или лавашу и идеально подходят для перекусов.
Приготовить их дома можно из простых ингредиентов, как описано в рецепте от паблика «ВЕДА» в «ВКонтакте». Для начала смешайте просеянную муку с солью, добавив воду комнатной температуры и подсолнечное масло. Замесите тесто, сформируйте из него шарик и дайте ему настояться под полотенцем в течение часа.
Затем разделите тесто на части и растягивайте каждую лепешку на смазанной маслом поверхности. Этот процесс повторяется несколько раз: тесто складывают и размягчают, что придаёт ему многослойность.
Обжаривайте лепешки на разогретой сковороде на среднем огне, следя за тем, чтобы они хорошо пропекались, но не пригорали. Это блюдо переводится как «хлеб из Ченнаи», и большинство считает, что его придумали переселенцы из индийского штата Тамилнаду.
В классическом варианте роти чанай подают с рыбой или мясным карри, пряным супом далом, а также с фруктами, джемом или шоколадной пастой.
