Фунчоза, известная как стеклянная лапша, является популярным ингредиентом в азиатской кухне. Она производится из крахмала бобов мунг и становится прозрачной после варки, что придаёт блюдам особый вид. Фунчоза отличается лёгкой текстурой и гармонично сочетает с мясом, морепродуктами и овощами.
Одним из вкусных и полезных вариантов является фунчоза с курицей и овощами, которую можно приготовить быстро и без лишних калорий, но с высоким содержанием клетчатки и белка, что делает её идеальной для тех, кто следит за своим питанием.
Начните с подготовки куриного филе: промойте его под холодной водой, высушите бумажным полотенцем и нарежьте на тонкие полоски. Для приготовления фунчозы её следует сначала промыть прохладной водой, чтобы предотвратить продолжение процесса заваривания. Кипяток лучше не использовать, так как это может повредить её текстуру.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки. Затем добавьте соевый соус и рисовый уксус, тщательно размешайте, чтобы каждый ингредиент впитал ароматы. Украсить финальное блюдо свежей кинзой или петрушкой и добавить немного кунжутного масла для глубины вкуса.
Приготовьте фунчозу согласно инструкции и отложите в сторону. Брокколи разделите на соцветия и отварите до мягкости, морковь нарежьте соломкой или натрите, а болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Грибы нарежьте пластинками.
В сковороду с растительным маслом добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 30 секунд. Затем добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета, после чего добавьте морковь и перец, готовьте ещё несколько минут. В конце добавьте брокколи, тщательно перемешайте все ингредиенты и выложите готовую фунчозу.
Обжарьте всё вместе, чтобы лапша впитала ароматы и соусы, тогда ваше блюдо получится сытным и вкусным.
