27 февраля отмечается четвёртый день Масленицы, известный в Руси как «Разгуляй», который традиционно насыщен весельем и угощениями.
Волонтёры многофункционального центра помощи в креативном кластере «Поток» решили создать праздничную атмосферу для вынужденных переселенцев, находящихся вдали от родных мест.
«Это наш русский праздник, и равнодушных к нему нет. Блины пекут во всех семьях», – комментирует волонтёр Ирина Милостная, добавляя, что цель мероприятия – добавить уюта и Масленичного колорита.
Угощения готовились совместно: кто-то приносил атрибуты из дома, а кто-то мастерил их специально. Блины, главные угощения праздника, также готовили вместе.
Ирина подготовила разноцветные безглютеновые блины на основе рисовой муки с добавлением сока свёклы, шафрана и шпината. Это угощение безопасно для фигуры.
Колледж КГУ, активно участвующий в волонтёрских мероприятиях, вновь откликнулся на призыв помочь. Заместитель руководителя регионального штаба #МЫВМЕСТЕ Екатерина Нелепина отмечает, что колледж уже поддерживал их ранее, передавая, например, партию мёда из Хакассии, которую студенты помогали фасовать для передачи бойцам.
Сегодня у нас в колледже предлагается угощение – блины с медом.
Учащиеся, обучающиеся по специальности «Поварское и кондитерское дело», испекли 150 блинов по классической рецептуре.
Блинчики подаются с вареньем, которое студенты самостоятельно консервировали летом из малины, смородины и сливы.
Для завершения обеда заварен травяной чай с мятой и липой, как рассказывает замдиректора колледжа Анастасия Басова.
Масленичный стол включает два типа блюда: блины и блинчики, отличающиеся толщиной и способом приготовления.
Блин отличается пышностью, тогда как блинчики имеют тонкое кружевное исполнение.
Для приготовления классических блинчиков нам понадобится: 500 мл молока, 1 яйцо, 2 г соли, 10 г сахара, 300 г пшеничной муки и 30 мл растительного масла.
Муку нужно просеять, затем соль, яйцо, сахар и молоко тщательно перемешать.
Полученную яично-молочную смесь вводим в муку и замешиваем тесто без комочков.
В конце добавляем растительное масло и приступаем к выпеканию.
