Существуют привычки, которые могут негативно влиять на качество вашей жизни, не вызывая при этом явного осознания этого.
На кухне, например, часто возникают споры о хранении продуктов, особенно хлеба и яиц. Многочисленные подходы к их хранению могут привести к недопониманиям.
Некоторые семьи предпочитают держать яйца при комнатной температуре, в то время как другие сразу помещают их в холодильник. Также существуют разные взгляды на мытье яиц: одни дезинфицируют их сразу после покупки, а другие делают это перед приготовлением блюд.
Это разнообразие методов порождает вопросы о том, какой из них действительно prolongs свежесть продуктов, а какой только усугубляет ситуацию.
Кулинарный эксперт Мэри Берри предлагает решение. В своей книге она делится секретом, который поможет сохранить яйца свежими, даже если они пролежат полгода.
Она рекомендует хранить яйца в упаковке в холодильнике, подальше от других продуктов, особенно ароматных, чтобы избежать впитывания чуждых запахов.
Следуя этому совету, вы можете увеличить срок хранения яиц и избежать ненужных споров на кухне.
Эксперт по хранению яиц, Мэри, предупреждает, что мыть яйца не стоит, так как это может привести к утрате их естественного защитного барьера.
Она также подчеркивает, что размещение яиц заостренным концом вниз помогает желтку оставаться в центре белка. Это важно, ведь под скорлупой находится воздушный слой, который предотвращает быструю окисляемость желтка и его порчу.
Более плоская сторона яйца имеет мелкие поры, через которые кислород помогает избежать размножения болезнетворных бактерий.
Следует также учитывать, что неправильное размещение яиц в холодильнике, например, если они стоят слишком близко к стенкам или на дверной полке, может привести к образованию конденсата, что также негативно сказывается на их свежести.
Мэри рекомендует хранить яйца в морозильной камере, так как в этом случае они сохраняют свежесть до шести месяцев.
В одной из своих кулинарных книг она утверждает, что сырые яйца в скорлупе успешно замораживаются и легко размораживаются при комнатной температуре.
