В данной подборке представлены лучшие рецепты соленых арбузов, которые можно приготовить как в банках, так и в кастрюле, с уксусом или без него. Мы расскажем о холодном способе засолки и подскажем, к каким блюдам отлично подойдет эта необычная закуска.
Соленые арбузы – это отличное решение для тех, кто хочет внести разнообразие в свои закатки, и они отлично гармонируют с мясными блюдами и картофелем.
Чтобы приготовить арбузные дольки, начните с тщательной мойки фрукта и очистки кожуры с использованием соды. Нарежьте арбуз дольками вместе с коркой, убрав при этом косточки. Затем наполните подготовленные банки арбузом, не забудьте добавить 2 столовых ложки яблочного уксуса в каждую банку.
Накройте банки неплотными крышками и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Стерилизуйте на среднем огне около 20 минут. После этого закатайте стерильными крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Если вы предпочитаете холодный способ, просто нарежьте арбуз крупными дольками, сохранив корку, и уложите их в эмалированную кастрюлю, чередуя слои с чесноком и зеленью. Оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место на 7-10 дней для настаивания.
Этот способ подходит тем, кто не хочет использовать уксус. В результате получится хрустящая и ароматная закуска, пришедшая на смену традиционным консервам.
Соленые арбузы обладают ярким летним вкусом, в меру просоленные и ароматные благодаря пряностям.
Они прекрасно сочетаются с другими закусками, такими как огурцы и помидоры.
Для приготовления нарежьте арбуз дольками вместе с коркой и уложите в кастрюлю или банку, чередуя с чесноком и зеленью.
Чтобы добавить остроты, комбинируйте с перцем и приправами, но можно использовать зерна горчицы для пикантности без заглушения вкуса арбуза.
Порционные дольки удобно укладывать в банки для быстрой засолки.
Для аромата добавьте корень хрена или острый перец.
После двух дней настаивания при комнатной температуре, уберите в прохладу, и через неделю можно наслаждаться закуской.
