Новый год — это время встреч, веселья и застолий. Однако не все считают, что столы должны ломиться от разнообразия блюд.
Многие предпочитают простоту и вкус, выбирая легкие и быстрые рецепты, которые не требуют много времени и усилий. В этом году мы подготовили подборку ленивых рецептов, которые помогут накрыть праздничный стол всего за 30 минут.
Для некоторых из них подойдут простые продукты, а другие могут потребовать более дорогие ингредиенты. Мы поощряем креативность, так что не стесняйтесь отходить от рецептуры.
Начнем с закуски: отварите яйца и нарежьте кубиками, мелко нарежьте лук, а рыбу разомните вилкой до однородной массы. Смешайте эти ингредиенты, добавьте майонез и по вкусу посолите.
Листья салата нарвите, помидоры нарежьте дольками, добавьте консервированный горошек. Рассольный сыр можно нарезать кубиками или размять рукой. Заправьте салат растительным или оливковым маслом, тщательно перемешайте, добавляя по необходимости соль и перец.
Не забудьте нарезать сыр и ветчину кубиками одинакового размера, чтобы они гармонировали с остальными ингредиентами.
Для приготовления салата смешайте все ингредиенты, добавив майонез. Нарежьте сыр и колбасу кубиками, а зелень мелко порубите. В конце добавьте сухарики и тщательно перемешайте блюдо. При необходимости посолите. Салат лучше подавать сразу после приготовления, так как сухарики склонны быстро размокать.
Чтобы приготовить куриные грудки, обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности на медленном огне.
В другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, добавьте к нему нарезанные шампиньоны и готовьте ещё 3-5 минут. Затем влейте сливки, добавьте чеснок и выложите обжаренные куриные грудки. Тушите все ингредиенты ещё 5 минут.
Для гарнира разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут, после чего промойте холодной водой для сохранения цвета.
В отдельной миске смешайте сливки и яйца, добавьте немного соли и взбейте. Натрите на крупной тёрке хорошо плавящийся твёрдый сыр и добавьте его к сливочной смеси. Используйте жаропрочную форму, смазанную маслом, для запекания.
Выложите на дно брокколи и залейте яично-сырной смесью. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов заранее и ставьте форму на 15-20 минут до полной готовности.
Для начала нарежьте свинину на мелкие кусочки, промойте и обсушите. Затем поместите мясо на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
Посолите и обжаривайте на сильном огне в течение 3-4 минут, переверните и продолжайте жарить ещё 2-3 минуты, добавив розмарин для аромата.
Далее влейте в сковороду коньяк, доведите до кипения и оставьте на минуту. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Вместо традиционного гарнира попробуйте сделать яичную смесь. Выньте яйца из холодильника за 20 минут до готовки, промойте, вбейте в миску и взбейте с молоком и солью.
Разогрейте сливочное масло на сковороде, вылейте яичную смесь и перемешивайте, чтобы избежать больших комков. Скрэмбл готовится быстро – около 2 минут, следите за консистенцией.
Нарежьте хлеб на квадратные кусочки, намажьте горчицей. Смешайте мелко нарезанный укроп со сливочным маслом и намажьте на горчицу.
Поверх украсить кружочками огурцов и кусочками селедки. Протыкайте канапе шпажками, добавляя зелень или маслины для украшения.
Завершите, порезав рыбу на мелкие кусочки для сервировки.
Приготовление закуски начинается с того, что вы смешиваете рыбу и зелень с творожным сыром, после чего полученной смесью заполняете тарталетки.
Оставшуюся рыбу нарежьте тонкими полосками и сверните их спиралью, чтобы создать украшение в виде розочек. Для листиков используйте укроп или петрушку.
Далее натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте выдавленный чеснок и зелень, тщательно перемешайте.
Лаваш нарежьте на полоски нужной ширины, наполните их начинкой и обваляйте в яйце и панировочных сухарях. Обжарьте палочки с обеих сторон до золотистой корочки.
Варёные яйца разрежьте пополам и удалите желтки, которые следует размять вилкой. К желткам добавьте мелко нарезанные крабовые палочки, натёртый сыр, пропущенный через пресс чеснок, измельчённую зелень и майонез. Перемешайте до получения однородной массы и заполните ей яичные половинки.
Далее смешайте сметану с сахаром и оставьте на 10 минут для растворения сахара. Банан нарежьте на кусочки и добавьте к смеси вместе с крекерами.
Утрамбуйте всё в форме и поставьте в холодильник на час для пропитки. При необходимости добавьте больше крекеров, если сметана слишком жидкая.
Когда торт будет готов, переверните его на блюдо и украсьте по желанию.
Для завершения измельчите сухари и орехи, смешайте их, в отдельной ёмкости растопите сливочное масло и соедините с сгущённым молоком, сахаром и какао-порошком.
Для приготовления пирожных сначала взбейте крем, используя жирные сливки (33-35%) и маскарпоне, добавив сахарную пудру. Важно не перевзбить, чтобы крем не расслоился.
После получения однородной массы добавьте его в крошку из сухарей, влейте молоко и перемешайте до равномерной консистенции. Сформируйте пирожные любой формы и уберите их в холодильник для застывания.
Далее подготовьте клубнику: тщательно помойте и обсушите ягоды, оставив одну для «головы змеи». Остальные нарежьте пластинками.
Для туловища используйте два мягких бублика, которые предварительно можно замочить в сахарном сиропе (смешайте воду с сахаром, доведите до кипения, охладите). Разрежьте бублики пополам и выложите из них туловище змеи, пропитывая каждую половинку сиропом.
Затем положите крем, украсив пластинками клубники, и завершите конструкцию остальными половинами бубликов. Из оставленной клубники сделайте голову змеи. Ваша фантазия и креативность при оформлении блюда сделают его оригинальным.
Однако не забывайте, что новогодние праздники могут сопровождаться не только веселыми моментами, но также риском переедания и появления лишних килограммов.
Исследования показывают, что в течение праздничных выходных многие набирают от 500 г до 2,5 кг. При этом количество калорий, потребляемых за новогодним столом, обычно превышает суточную норму и достигает 2500 ккал.
Чтобы избежать этого, важно правильно сочетать блюда и закуски, а также контролировать порции. Особенно это актуально, если у вас есть домашние животные; ветеринарные специалисты отмечают увеличение случаев пищеварительных проблем у животных после праздников.
Будьте внимательны к тому, что вы подаете на стол, и помните о запрещенных продуктах для ваших питомцев.
