Летняя кухня предлагает легкие, но сытные блюда, и крупеники — одно из лучших решений для жарких дней. Это старинное северное блюдо из пшена и рыбы можно приготовить на пару, что делает его полезным.
В качестве ингредиентов рекомендуется использовать лосось или другую красную рыбу, а также щедрую порцию свежей зелени. Такой обед или перекус не перегревает кухню и готовится без лишнего масла.
Приготовление начинается с отваривания пшена до рассыпчатого состояния, предварительно промыв крупу в нескольких водах, чтобы избавиться от горечи. Когда пшено остынет, добавьте манку, яйцо, рубленую зелень и кусочки рыбы, тщательно перемешайте. Если масса получается слишком сухой, можно добавить немного сметаны.
Сформируйте из смеси небольшие котлетки или овалчики, обваляйте в манке и приготовьте на пару в течение 15-20 минут.
Крупеники с лососем и зеленью идеальны для любого времени суток. Утром их можно подавать с йогуртом или соусом на основе хрена и сметаны, что сделает завтрак сытным и легким. В обед крупеники прекрасно сочетаются с хрустящим овощным салатом и свежей зеленью, создавая сбалансированное и питательное блюдо.
Крупеники — отличный выбор для перекуса в дороге, поскольку они сохраняют вкус как в холодном, так и в теплом виде.
Их можно подавать на ужин с кефиром или овощным смузи, что облегчает пищеварение после долгого дня.
Рецепт прост и полезен, поскольку лосось придает блюду нежность, а пшено, богатое клетчаткой и медленными углеводами, обеспечивает продолжительное чувство насыщения.
Зелень добавляет не только аромат, но и витаминный заряд, что особенно ценно в летнюю пору.
Блюдо готовится на пару, что делает его легким и питательным — идеальный вариант для теплого времени года.
Летние пирожки без дрожжей, приготовленные из лаваша с творогом и соленым щавелем, помогут быстро перекусить.
Их хрустящая корочка и оригинальная начинка удивят даже гурманов, а легкость приготовления — порадует занятых хозяек.
