Коктейль «Спритц», наделенный освежающим вкусом, легко приготовить самостоятельно, не ограничиваясь лишь классическим рецептом.
Он занимает высокие позиции в мире коктейлей, заняв 8-е место в ежегодном Cocktail Report 2025 по версии британского издания Drinks International.
Этот освежающий аперитив, основанный на комбинации вина и газированной воды, был создан в XIX веке в Ломбардии. По одной из версий, солдаты разбавляли местное вино для облегчения его употребления.
В 1919 году братья Барбьери улучшили этот рецепт, добавив игристое вино и горький биттер «Апероль», создавая тем самым классический коктейль.
Классический спритц подается в широких винных бокалах или коротких роксах, наполняя их льдом. Слить следует довольно много льда, так как освежающий характер напитка требует полной прохлады. По мнению бармена Ивана Богомолова, бокал должен быть заполнен льдом до краев.
Приготовление спритца в домашних условиях не представляет сложности. Вам понадобятся игристое вино, содовая и крепкий итальянский ликер, например, «Апероль» или «Кампари». Также можно экспериментировать с другими ингредиентами для создания уникальных вкусов. В барах мира активно разрабатываются разные вариации спритца, включая безалкогольные версии, чтобы каждый мог выбрать по своему вкусу.
Для приготовления налейте в бокал много льда, смешайте остальные ингредиенты и перелейте в заполненный ледяным наполнителем бокал. Дополнительно украсьте долькой апельсина для эстетики. Этот процесс можно упростить, перемешивая все ингредиенты прямо в бокале. В таком виде ваш спритц всегда будет свежим и аппетитным.
