Коктейль спритц — популярный и освежающий напиток, который можно легко приготовить в домашних условиях. Этот коктейль занимает 8-е место среди самых продаваемых коктейлей в мире по версии Cocktail Report издания Drinks International на 2025 год, основанном на продажах в баров более чем 30 стран.
Спритц изначально появился в XIX веке в Королевстве Ломбардия-Венеция, где солдаты разбавляли местное вино водой для улучшения его вкуса и легкости употребления. Спустя сто лет братья Барбьери представили на международной выставке в Падуе вариацию дизайна с добавлением игристого вина и биттера «Апероль». Основной рецепт включает три части просекко, две части апероля и одну часть содовой.
Простота приготовления и освежающий вкус сделали спритц очень популярным. В России обычно добавляют меньше содовой, что делает вкус более насыщенным.
Спритц является аперитивом, прекрасно подающимся перед ужином с закусками, такими как чикетти, оливки и сыр. Он готовит аппетит и плавно перекрывает переход к основному блюду, где уже подают вино.
Вариации коктейля могут включать различные фруктовые элементы или даже чай, что позволяет каждый раз открывать новые грани этого любимого напитка.
Спритц традиционно подают в винных бокалах или рокs, что позволяет максимально насладиться освежающим вкусом этого летнего напитка. Главное — не забыть о большом количестве льда, который должен заполнять бокал до краев, как советует шеф-бармен Иван Богомолов.
Чтобы приготовить спритц в домашних условиях, вам понадобятся игристое вино, содовая и крепкая итальянская настойка, как «Апероль» или «Кампари». Также можно поэкспериментировать с другими ингредиентами, создавая уникальные коктейли.
В барах мира спритц активно модифицируют, варьируя уровень алкоголя, предлагая как классические, так и безалкогольные версии.
Для приготовления наливайте лед в бокал, смешивайте остальные ингредиенты и перелейте в бокал со льдом. Не забудьте украсить долькой апельсина для украшения и аромата. Если хотите, можно использовать шейкер, но достаточно также просто перемешать в бокале.
Главное — подавайте спритц максимально холодным и наслаждайтесь летними днями.
