Пост не означает отказ от вкусной еды. Можно порадовать себя разнообразными постными десертами, в том числе сладкими пирогами. Пирог с ажурным декором не только привнесет яркие эмоции на постный стол, но и обеспечит насыщенный вкус благодаря нежному тесту и ароматной начинке из капусты и грибов. Рецепт теста универсальный и подойдет для различных десертов.
Для начала подготовьте тесто: В кастрюле соедините воду, растительное масло, соль и сахар. Перемешайте, доведите до кипения, затем дайте остыть до теплого состояния. После этого положите тесто в миску, накройте пленкой и полотенцем, оставьте в теплом месте на 40—60 минут для поднятия.
Настало время готовить начинку. Обжарьте грибы на сильном огне, до полного испарения жидкости, затем переложите их в отдельную миску. Далее обжарьте капусту до золотистого цвета на растительном масле, используя сильный огонь, чтобы избежать тушения. К готовой капусте добавьте обжаренные грибы, приправьте солью и перцем, и обжарьте еще пару минут. Снимите с огня и дайте остыть.
Форму выстелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто, формируя бортики. Раскатайте верхний пласт теста в овальную форму, сделайте надрезы и растяните его для создания ажурного эффекта. Выложите эту сеточку поверх начинки, аккуратно заправьте края под пирог и выровняйте бортики. Смажьте пирог смесью растительного масла и воды, накройте пленкой и оставьте подниматься еще на час.
Таким образом, постные пироги могут быть не только вкусными, но и красивыми.
Приготовление заливного пирога требует нескольких простых шагов и доступных ингредиентов, таких как вишневое варенье, которое сделает его начинку особенной.
Начнем с теста: влейте воду частями в муку и замесите тесто, затем добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте форму для выпечки: застелите её пергаментом, смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
Вылейте половину теста в форму. В это время можно отцеживать варенье от сока, используя дуршлаг, чтобы начинка пирога не была слишком жидкой.
Помните, что выпекать пирог следует около 40-45 минут, проверяя готовность. После выпекания дайте ему остыть в форме, а затем украсьте сахарной пудрой.
Пирог будет особенно вкусным, если подавать его с постным майонезом или свежими овощами. Также можно попробовать рецептуру с яблоками, морковью и мандарином, создающую уникальный бисквитный вкус.
Для такого пирога важно хорошо натереть цедру с мандаринов, не очищая их. Смешайте мандарины, цедру и растительное масло с сахаром до получения однородного пюре.
Подходящий вариант для чаепития, когда вы хотите угостить себя или своих гостей чем-то оригинальным и ароматным.
Чтобы проверить готовность пирога, воспользуйтесь зубочисткой: если она выходит сухой, значит, десерт готов. После выпекания дайте пирогу остыть в форме, а при желании присыпьте сахарной пудрой.
Приготовление песочного теста происходит с использованием ржаной муки, что придает ему рассыпчатую текстуру, так как в ржаной муке меньше клейковины по сравнению с пшеничной. Этот пирог идеально подходит для семейных чаепитий и праздничных мероприятий.
Процесс приготовления включает несколько шагов:
- Смешайте муку с сахаром и солью, добавьте растительное масло. Перетрите массу в крошку.
- Отделите ½ стакана крошки в отдельную миску, остальную массу смешайте с водой и замесите тесто.
- Подготовьте фрукты: вымойте сливы и яблоки, удалите косточки, нарежьте на половинки и четвертинки соответственно.
- Подготовьте форму для выпечки: застелите ее пергаментом, смажьте маслом и присыпьте мукой.
- Раскатайте тесто в круглый пласт, превышающий диаметр формы.
Нагрейте духовой шкаф до 220 °C, выпекайте пирог в течение 20 минут, затем снизьте температуру до 180 °C и продолжайте выпекать еще 20 минут. Дайте пирогу остыть в форме.
Также можно приготовить шоколадный пирог без яиц и масла. Для этого просейте муку несколько раз для улучшения текстуры теста. Соедините кофе с сахаром, постепенно добавляя воду для получения однородной массы, затем добавьте растительное масло и взбейте.
Форму для выпечки тоже подготовьте, застелив пергаментом и смазав маслом. Пирог можно разрезать на коржи, промазывать вареньем и украшать ягодами. Такой десерт будет влажным, нежным и насыщенным шоколадным вкусом. Для красивой подачи на праздничный стол можно украсить его глазурью.
