Спритц — популярный освежающий коктейль, который можно легко приготовить дома. Он занимает восьмое место в списке самых продаваемых коктейлей мира по версии Drinks International в 2025 году.
Этот напиток имеет свои корни в Королевстве Ломбардия-Венеция, где в начале XIX века солдаты начали разбавлять местное вино водой для улучшения его вкуса. Спустя более ста лет, братья Барбьери представили вариацию со спрайтом, использовав игристое вино и биттер «Апероль».
Классический рецепт включает три части просекко, две части апероля и одну часть содовой. В России добавляют немного меньше содовой, что делает вкус более насыщенным.
Спритц подается на аперитив, обычно перед ужином, и прекрасно сочетается с закусками — чикетти, оливками, сырами и фруктами. Коктейль не только освежает, но и усиливает аппетит, готовя гостей к основному блюду.
Классический спритц часто подают в больших винных бокалах или роксах, известных как бокалы для виски. Этот освежающий летний напиток требует много льда, чтобы оставаться холодным, поэтому стоит заполнять стакан до краёв.
Приготовить спритц в домашних условиях просто: вам понадобятся игристое вино, содовая и крепкая итальянская настойка, такая как «апероль» или «кампари». Также возможно использование альтернативных ингредиентов по уникальным рецептам барменов.
В современных барах часто экспериментируют с вариациями спритца, предлагая как алкогольные, так и безалкогольные версии. Для приготовления налейте лёд в бокал, смешайте остальные ингредиенты и влейте в стакан.
Украсить напиток можно долькой апельсина. Если хотите, вы можете сначала смешать напиток в шейкере, но это не обязательно — просто перемешайте в бокале и подавайте.
Спритц — гибкий и вкусный коктейль, который легко адаптируется под любые предпочтения.
