Согласно статье 108 Трудового кодекса Российской Федерации, работникам предоставляется перерыв для отдыха и питания продолжительностью от 30 минут до 2 часов. Этот перерыв не входит в рабочее время. Начало и длительность перерыва могут определяться внутренними положениями компании или соглашением между работником и работодателем. Если продолжительность смены не превышает четырёх часов, перерыв может и не предоставляться.
Если в процессе работы перерыв не может быть обеспечен, работодатель должен предусмотреть возможность отдыха и питания в рабочее время, указав эти моменты в локальных нормативных актах.

Однако, уход на перерыв без согласования с непосредственным руководителем или не в отведённые сроки может рассматриваться как дисциплинарный проступок, особенно если сотрудник задержался без уважительных причин.
Работодателю предоставлены полномочия применять различные дисциплинарные меры, такие как замечания, выговоры или даже увольнения за систематические нарушения (статья 192 ТК РФ). Если работник отсутствует на рабочем месте без уважительной причины более четырёх часов подряд, это может быть основанием для расторжения трудового договора (статья 81 ТК РФ).
Таким образом, соблюдение правил перерывов имеет значительное значение для поддержания трудовой дисциплины и отношений с работодателем.
Формальные отлучки с рабочего места, такие как перерывы на перекуры или разговоры по телефону, если они повторяются систематически и не оформлены регламентом, могут рассматриваться как нарушения трудовой дисциплины.
При фиксировании таких эпизодов, например, через видеонаблюдение или поступающие жалобы от коллег, и наличии ранее данного предупреждения, очередной самовольный перерыв может привести к увольнению.
Работодатель должен доказать факт дисциплинарного проступка и соблюсти процедуру привлечения к ответственности, включая запрос объяснений и оформление акта.
Эксперт подчеркивает, что работник вправе на отдых, но в рамках, установленных законом и внутренними правилами.
Важно отметить, что с 1 сентября вступает в силу новая методика расчета среднего заработка, что может повлиять на начисление пособий, теперь не будут учитываться периоды, когда сотрудник не работал, но продолжал получать зарплату.