В ресторане 'Аист' провели мастер-класс по приготовлению пасты для молодых людей с инвалидностью. Студенты Центра сопровождаемого проживания 'Гурьевский', имеющие ментальные особенности, стали профессионалами в различных сферах.
Они трудятся как специалисты в центрах госуслуг 'Мои документы', помощники воспитателей и соцработников в учреждениях соцзащиты, а также в модных ресторанах города. Недавно в ресторане 'Аист' на улице Малая Бронная, 8/1, организовали мастер-класс по итальянской пасте.
Ребятам представили работу кухни, где каждый сотрудник ответственен за свою зону: кто-то готовит овощи, другие занимаются горячими блюдами, третьи отвечают за десерты. Ярослав Нечаев, помощник шеф-повара Мирко Дзаго, знает всех сотрудников.
Он учится у Мирко уже несколько лет и успешно применяет на практике новые навыки. Например, Ярослав делится опытом приготовления вкусных макарон в центре, сохраняя секреты рецептов Мирко. В центре 'Гурьевский' все студенты умеют готовить: одни делают мясо под сыром, другие - борщ.
Особенно популярен среди учеников салат 'Цезарь', который готовится с особым вниманием к каждому ингредиенту. Кроме Ярослава, еще двое студентов работают в 'Аисте'. Им выпадают разные обязанности: чистить картофель, мыть овощи, поддерживать порядок на кухне.
Ежедневные задачи для воспитанников центра «Гурьевский» разнообразны и зависят от потребностей гостей. Руководитель отмечает, что важно учитывать способности и предпочтения каждого ребенка, создавая для них комфортные условия труда.
Например, из-за сложности работы на горячей кухне ребята туда еще не приступают, но успешно справляются с другими задачами. Для них важно чувствовать свою значимость и полезность, как и для каждого человека.
Центр «Гурьевский» - это необычное общежитие, где дети с ментальными особенностями учатся жить самостоятельно. Этот новый формат помощи пришел на смену закрытым интернатам с жестким режимом.
В социальном доме ребята имеют множество возможностей для интересной и насыщенной жизни. Они учатся готовить, стирать, убирать, заботиться о себе. У каждого есть свои увлечения и вкусы, и их выбор уважается и поддерживается, включая помощь в поиске подходящей работы.
Оксана Шалыгина, замруководитель департамента труда и соцзащиты Москвы, отмечает, что студенты центра работают на обычных условиях, получая зарплату по закону. Уже более 500 жителей из 16 социальных домов трудоустраивены, а более 70 получают образование.