Ученые из Университета электронных наук и технологий Китая (UESTC) провели исследование, результаты которого опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition, и пришли к выводу, что люди, регулярно потребляющие перец чили, чаще сталкиваются с проблемой ожирения.
В рамках исследования была проанализирована связь между частотой употребления перца чили, индексом массы тела (ИМТ) и распространенностью ожирения среди населения США.
На протяжении исследования была изучена национальная выборка из 6138 американцев и американок.
Ученые собрали данные о состоянии здоровья участников, их весе и частоте потребления перца чили.
Волонтеров поделили на три группы: не употребляющих чили, употребляющих периодически и часто употребляющих.
По результатам корреляционного анализа было установлено, что участники третьей группы имели более высокий ИМТ в среднем на 0,71 пункта по сравнению с волонтерами, употребляющими малое количество чили.
Также было выявлено, что участники с самым высоким уровнем потребления перца чили имели на 55% больший риск ожирения по сравнению с участниками первой группы.
Отмечается, что перец чили часто употребляется с продуктами, содержащими много жира и калорий, что, вероятно, приводит к увеличению веса.
Данное исследование является важным в контексте борьбы с проблемой ожирения и позволяет лучше понять влияние питания на здоровье населения.