В кишечнике взрослого человека живут от 100 до 400 триллионов микроорганизмов. Недавние исследования доказали, что важнее их количество, а не качество.
Оказывается, здоровая кишечная микрофлора долгожителей идентична микрофлоре 30‑летних. Недостаток бактерий в этом органе ведёт к серьёзным заболеваниям и, как следствие, к сокращению продолжительности жизни.
Таким образом, путь к долголетию современного человека лежит через здоровый кишечник. Какие продукты и привычки поддерживают его нормальную микрофлору? Как именно причины различных заболеваний связаны с проблемами в кишечнике, рассказала клинический нутрициолог Валерия Толмачева.
Здоровье кишечной микрофлоры легко нарушить. Курсы антибиотиков и питание с низким содержанием пищевых волокон (клетчатки, пектинов) повышают риск ожирения и сахарного диабета II типа.
За целым вагоном заболеваний следует маленькая тележка с ростом уровня раздражительности, возникновением аллергий и прочего.
«Кишечный микробиом — такой некий геропротектор. Геропротекторы — это средства, которые помогают продлевать молодость», — рассказала нутрициолог в начале круглого стола «Профилактическая медицина для женщин: как сохранить энергию, молодость и работоспособность в быстро меняющемся мире».
Секрет в том, что полезные кишечные микроорганизмы производят витамины, аминокислоты и короткоцепочечные жирные кислоты.
«Нарушение углеводного обмена и та же тяга к сладкому, расстройства пищевого поведения, в том числе, зависят от того, кто населяет наш микробиом», — добавила Толмачева.
Вкишечнике находятся 70% иммунных клеток, атакже бактерии, чрезмерное увеличение которых способствует развитию болезней. Бактерии косвенно— через питание— или напрямую управляют здоровьем инастроением, ведь 90% серотонина идофамина вырабатывается вкишечнике.
«Триггер стрессовых ситуаций находится унас внейромедиаторах, впсихоэмоциональном состоянии. Мыуже знаем, что кишечник имозг очень сильно зависимы», — подчеркнула эксперт.
Отпереживаний вжелудке возникают спазмы ипотом встает пищеварение, что, всвою очередь, еще больше усиливает стресс уже изнутри. Эти процессы тесно переплетены между собой.
«Часто стресс заедаем рафинированными сахарами, которые влияют пагубно: подкармливают наши плохие бактерии, усугубляют их рост, соответственно, стресс. Нарушение микробиоты, лишний вес, плохое настроение, депрессия», — пояснила Толмачева.
Организм устроен так, что вэмоционально непростые периоды тянет нажирное ивредное— нато, что его только усугубляет. Но, как нистранно, это незначит, что человек неможет заедать стресс морковкой или другими полезными продуктами.
«Все это часто привычки сдетства. Унасже всегда было так: если грустно, печально, давали конфетку, если нам нужно было утолить печаль— тортик. Намже никто недавал морковку, крестоцветный салатик», — улыбнулась эксперт.
При этом «успокаивающий» сигнал вмозг отхрустящей пекинской капусты идентичен тому, что идет отжареных сухариков.
«Когда мыговорим орасстройстве пищевого поведения, всегда нужно разные текстуры. Чтобы это хрустело, например, нарежьте себе морковочку, огурчик, сельдерей исделайте хумус овощной или избобовых— это уже куда лучше заменяет теже самые чипсы», — подсказала Толмачева.
Такие поведенческие паттерны идут из детства. До семи лет ребёнок формирует поведенческие модели и пищевые привычки: мечтать о запретной конфете после ссоры с мамой или быстро перекусить небольшим сладким фруктом. Микрофлору кишечника можно поделить на «хорошую» и «плохую». Первая — это лактобактерии и бифидобактерии, которые обеспечивают стойкий иммунитет. Вторая, условно‑патогенная, включает микроорганизмы, избыток которых пагубно сказывается на здоровье. Патогенная флора способна вызывать вздутие живота, тяжесть после приёма пищи, проблемы со стулом и ухудшение состояния кожи. Клетчатка играет важнейшую роль в здоровье организма и поддержании баланса микрофлоры. Она содержится в спарже, крестоцветных овощах и бобовых. «Тогда наши бактерии кормятся клетчаткой, синтезируют полезные для нас вещества, такие как витамины, среднецепочечные жирные кислоты, аминокислоты, которые нормализуют нашу хорошую флору, тем самым обеспечивая нам стойкий иммунитет», — пояснила Толмачева. Таким образом, употребляя клетчатку, мы стимулируем работу иммунных клеток кишечника и поддерживаем здоровый баланс микрофлоры. Каждый организм индивидуален: например, один человек легко переваривает рис, а у другого он вызывает вздутие. Подобрать правильные продукты без сложных обследований возможно — для этого можно вести дневник питания или просто наблюдать кожные реакции и ощущения после приёма пищи. Вздутие иногда говорит о том, что организм ещё не привык, например, к бобовым, тогда нужно постепенно вводить их в рацион. «Слушать организм — это самая лучшая интуиция, которую мы должны развивать во всём. Съесть какой‑то продукт — смотрим свои ощущения через час после еды», — подытожила эксперт.
