Исследование, проведенное учеными из Иллинойского технологического института и опубликованное в журнале «Nutrients», изучило влияние ежедневного употребления арбуза на людей с повышенным кровяным давлением. В эксперименте приняли участие 39 добровольцев, которые на протяжении четырех недель получали либо контрольный напиток, либо одну или две чашки арбузной мякоти в день.
Хотя суточные измерения давления не показали значимых изменений, результаты анализа крови выявили увеличение уровня L-аргинина и улучшение баланса с молекулой ADMA у тех, кто употреблял арбуз. Эти параметры связаны с производством оксида азота, который играет важную роль в расширении сосудов и их защите от повреждений.
Ученые подчеркивают, что исследование указало на профилактическое воздействие арбуза: его регулярное употребление может улучшать состояние эндотелия сосудов и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, даже если заметного снижения давления не происходит. Однако для более выразительного эффекта может потребоваться увеличение дозы или длительность употребления.
В будущем планируется провести дополнительные исследования, включая сравнение свежего арбуза с аминокислотными концентратами и изучение более крупных выборок.
