Регулярное употребление продуктов, богатых зерновой клетчаткой, снижает риск хронических заболеваний, подтверждают новые данные. Исследователи, проанализировавшие публикации за несколько лет, опубликовали результаты в журнале Frontiers in Nutrition.
Согласно работе, недостаток пищевых волокон в рационе – сегодня обычное дело – связывают с повышенным риском сердечно‑сосудистых болезней, проблемами с уровнем сахара и набором веса. Средний россиянин получает лишь около половины рекомендованной нормы.
Учёные сравнивали группы, употреблявшие цельнозерновые завтраки, отруби и аналогичные продукты, с теми, кто почти не ел клетчатку. У первой группы наблюдалось улучшение состава кишечной микробиоты, более длительное чувство насыщения и более стабильный вес. Пищевые волокна замедляли переваривание, что в итоге снижало постпрандиальные пики глюкозы и холестерина.
Особый интерес вызвали пшеничные отруби – один из самых доступных источников клетчатки. Помимо повышения перистальтики, они содержат фитохимикаты, способные уменьшать кардиометаболические риски.
Авторы подчёркивают, что эффект более выражен у людей, которые едят мало клетчатки. При этом важен не только объём, но и тип волокон и способ их обработки – цельные крупы работают лучше, чем сильно рафинированные варианты.
Итого: добавить в рацион цельнозерновые продукты или отруби – простой способ улучшить работу кишечника и снизить нагрузку на сердце. Если вы пока держите «клетчаточный» уровень на минимуме, попробуйте заменить обычный хлопья на цельнозерновой вариант уже сегодня.
