С резкой сменой температуры и окончанием отопительного сезона растет и сезонная заболеваемость: вирусы активнее распространяются, а организм испытывает дополнительные нагрузки. Ведущий бренд-менеджер STARWIND Анна Нужина и врач-иммунолог Скандинавского Центра Здоровья Даниил Щепеляев рассказали 28 февраля «Известиям», как сохранять здоровье и что делать, чтобы согревающие напитки пошли на пользу организму.
Сухой от отопления воздух является главной проблемой для иммунитета. Пересушенная слизистая дыхательных путей хуже выполняет барьерную функцию и хуже удерживает вирусные частицы, а реснички эпителия работают менее эффективно. Дополнительные риски создают скученность и редкое проветривание — в закрытых помещениях выше концентрация вирусных аэрозолей.
«Ультрафиолет снижает жизнеспособность вирусов, из-за его дефицита у части людей падает уровень витамина D, участвующего в регуляции иммунного ответа. Наконец, недосып, стресс и снижение физической активности повышают нагрузку на организм и делают простуды вероятнее», — рассказал врач-иммунолог.
Укреплять иммунитет можно без лекарств — через базовые привычки. Регулярный сон, достаточное количество белка, разнообразный рацион из овощей и фруктов, движение и контроль стресса работают эффективнее в длительной перспективе. Постепенное закаливание помогает организму легче переносить перепады температур, а вот добавки, включая витамин D, целесообразны только при подтвержденном дефиците и не отменяют правильный режим.
Иммунолог рассказал, что привычное горячее питье, при помощи которого многие стараются предотвратить наступление простуды, не защищает от вирусов напрямую, но поддерживает организм косвенно — помогает сохранить водный баланс и уменьшить ощущение озноба.
При достаточном потреблении жидкости слизистые работают лучше, к тому же теплые напитки создают ощущение расслабления и комфорта. При этом важно учитывать температуру. Слишком горячие напитки обжигают полость рта и пищевода — это травма создаст лишнюю нагрузку на иммунную систему.
При першении и раздражении в горле поможет добавление меда в напиток. Он будет действовать не просто как профилактика, а уже как лечение. Но избыток сахара, сиропов или алкоголя скорее создает иллюзию пользы.
Крепкий кофе и чай бодрят, но при склонности к тревожности, тахикардии и нарушениям сна их стоит употреблять умеренно.
Чтобы ежедневный ритуал с чаем или кофе был не только приятным, но и безопасным, важно обратить внимание на технику, в которой готовится напиток. Температура, равномерность нагрева, материалы напрямую влияют на вкус, аромат и даже на пользу для организма.
Например, зеленый чай лучше заваривать при 70–80 градусов, черный — при 90–95 градусов, а травяные сборы требуют чуть более низкой температуры, чтобы сохранить полезные вещества.
Для любителей кофе особое внимание стоит уделить электрическим туркам и кофеваркам. Неправильное распределение тепла приводит к горечи и потери ароматических нот.
Дешевый пластик в чайнике — не просто неприятный запах. По словам бренд‑менеджера ведущего производителя, при нагреве в нём могут образоваться вредные соединения, а тепло удерживается хуже, чем в нержавеющей стали, стекле или керамике. В результате вода остывает быстрее, а срок службы прибора сокращается.
31 января гастроэнтеролог Екатерина Кашух напомнила, что влияние посуды на здоровье не ограничивается лишь безопасностью материалов. «Иммунитет формируется из привычных деталей: комфортный микроклимат, полноценный сон, движение и, конечно, то, что мы готовим», — сказала она. По её мнению, белок из мяса, рыбы, яиц и бобовых нужен для производства антител и иммунных клеток. Клетчатка в овощах, фруктах, цельных злаках и бобовых питает полезную микрофлору, позволяя ей вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты, регулирующие иммунную реакцию.
Итог прост: выбирайте посуду из нержавейки, стекла или керамики и пополняйте рацион полноценным белком и клетчаткой. Это двойная защита – от вредных веществ в напитках и от ослабления иммунитета.
