С 15 по 27 апреля в Сочи прошёл международный форум гостеприимства «Кухня без границ». Мероприятие стало частью национального проекта «Туризм и гостеприимство» и собрало отельеров и рестораторов города.
Участники соревновались за звания в шести направлениях. Примером победителя стал гостинично‑ресторанный комплекс «Гранд Каньон», получивший рекордный сертификат за возможность приготовить более одной тонны мяса одновременно. На фестивале «Место, где вкусно» определили лауреатов в категориях «Лучший отельный завтрак в Сочи», «Самая вкусная пицца в Сочи», «Лучшая чайхана в Краснодарском крае», «Лучший шеф‑повар Сочи» и «Самое гостеприимное место в Сочи».
«Наш курорт принимает гостей более чем из 100 стран и предлагает блюда разных регионов России», — сказал Александр Девин, руководитель департамента потребительской сферы и услуг администрации Сочи. Он отметил проект «Вкусно по‑сочински», в рамках которого шефы используют фермерские овощи, зелень, фрукты, мед, рыбу и даже чай с местных плантаций.
Национальный проект «Туризм и гостеприимство» финансирует развитие инфраструктуры, снабжение оборудованием, подготовку кадров и продвижение отечественного туризма. По словам организаторов, поддержка государства делает поездки в Сочи более удобными, безопасными и запоминающимися.
Форум завершился подведением итогов и объявлением новых планов: расширение сети локальных поставщиков и подготовка серии кулинарных конкурсов в 2025 году.
