Ангела Меркель, канцлер ФРГ, выросла в социалистической Восточной Германии и часто бывала в СССР, включая поездки в Донецк. На протяжении многих лет она сохранила любовь к традиционным советским блюдам.
В отличие от предвзятых представлений о политической кухне, состоящей из дорогих угощений, вкусы политиков могут быть довольно простыми. Об этом говорит и Меркель: в своем интервью 2010 года она поделилась, что частенько готовит дома такие знакомые советским гражданам блюда, как «солянка», «шашлык» и «лечо».
Восточное воспитание также оказало влияние на ее педагогические предпочтения. Меркель, родившаяся в Гамбурге, провела детство в ГДР, где, как и многие её сверстники, изучала русский язык. Она была талантливой ученицей, выигрывая олимпиады по языку, что позже способствовало её частым поездкам в СССР для языковой практики.
Эти воспоминания и кулинарные пристрастия ассоциируют её с тем временем и местом, где она провела свою молодость.
Для приготовления лечо в первую очередь необходимо подготавливать овощи. Помидоры нарезаем и пропускаем через мясорубку, а сладкий перец очищаем от семян и плодоножек, нарезая его длинными полосками.
Полученную томатную массу помещаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Постепенно добавляем соль, сахар и растительное масло. Когда масса закипит, добавляем нарезанный перец и варим еще 15-20 минут. В завершение вливаем уксус и тщательно перемешиваем.
Разложите горячее лечо по предварительно стерилизованным банкам и закройте их крышками. Уберите банки вверх дном для остывания.
Что касается шашлыка, в советское время для маринада использовались лук и уксус, которые делали мясо нежным и сочным. Лук нарезаем кольцами или полукольцами, выкладываем его на дно кастрюли, присыпаем солью и перцем, добавляем немного уксуса и слегка прижимаем. Так маринад позволит мясу просочиться соками и станет невероятно вкусным.