Готовим по-томски: рецепты необычных салатов из обычных ингредиентов
Рецепты салатов из ингредиентов, которые вы можете найти в ближайшем продуктовом магазине, но которые удивят сочетанием продуктов.
Салаты чаще всего просты в приготовлении и поэтому могут стать отличной альтернативой для тех, кто привык к «быстрой еде на ходу». Большинство людей привыкли к салатам из фруктов и овощей с добавлением мяса. Однако бывают и крайне необычные, но неожиданно гармоничные сочетания: рыба и цитрус, курица и виноград, фрукты и сыр.
Tomsk.ru приготовил для вас три рецепта, которые вы точно сможете повторить на домашней кухне, но которые однозначно удивят вас и ваших близких.
Лосось и авокадо — сочетание, которое стало почти классическим в последние годы. Оно подходит тем, кто предпочитает правильное питание: жиры авокадо и витамины, которые содержит в себе лосось, благотворно влияют на пищеварение и состояние кожи. А что, если добавить к этому дуэту цитрус и даже специи? Кстати, во второй день Масленицы мы рассказывали, как приготовить «ПП блинчики» на цельнозерновой муке с лососем и авокадо.
Ингредиенты: грейпфрут (1 шт), филе лосося (250 гр), авокадо (половина), листовой салат (4 листа), соль, молотый перец, молотый имбирь (все по вкусу), оливковое масло и лимонный сок (по 2 столовые ложки).
Тщательно промойте рыбу, фрукты и зелень. Филе лосося посолите и натрите молотым имбирем. Разогрейте в сковороде одну столовую ложку масла и обжарьте рыбу по пять минут с каждой стороны. Почистите и нарежьте авокадо кубиками, сбрызните лимонным соком.
Если ищете быстрый способ превратить обычный обед в настоящую гастрономическую сцену, берите куриную грудку, виноград и немного аджики. Сначала отварите половину куриной грудки, дайте остыть и нарежьте кубиками. Виноград (100 г) разрежьте пополам, листовой салат (5 листов) порвите соломкой.
Для соуса смешайте 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза и полчайной ложки аджики, добавьте зубчик измельчённого чеснока, щепотку укропа и петрушки, пару колец мелко нарезанного зелёного лука. Всё перемешайте, заправьте салат и дайте постоять пару минут. Получится хрустящий, слегка кисло-сладкий микс, который заставит забыть о привычных куриных блюдах.
А если хотите добавить нотку изысканности, готовьте салат с козьим сыром и грушей. Понадобятся 50 г козьего сыра, две зрелые груши, 4 листа листового салата, 2–3 ст. л. грецких орехов, 2 ч. л. мёда, 1 ст. л. оливкового масла и лимонный сок по вкусу.
Грушу нарежьте кубиками, обжарьте на среднем огне в масле 2 минуты, влейте мёд и орехи, ещё минуту‑две – орехи подрумянятся, а мёд приобретёт карамельный аромат. Салатное листва порвите, добавьте горячую груши‑смесь, сверху посыпьте натёртым козьим сыром. Кислинка лимона смягчит сладость, а орехи добавят текстурной игры.
Оба салата готовятся за 15–20 минут, требуют минимум ингредиентов и подходят как лёгкий обед, так и гарнир к ужину. Попробуйте – и ваш стол обретёт новые вкусовые грани.
