В Волгограде прошел кулинарный конкурс «Кухня без границ», собравший 65 семейных команд. Участники представили блюда, приготовленные по фамильным рецептам, передающимся из поколения в поколение. Галина Кадышева поделилась историей блюда «Курица по-царски», которое она впервые попробовала на своей свадьбе более 30 лет назад. Рецепт ей передала тетя ее мужа, имевшая опыт работы заведующей производством в столовой. Несмотря на соревновательный дух, главным аспектом конкурса стало общение и обмен кулинарными секретами между семьями, что обещает обогатить их праздничные столы новыми блюдами. В финале встретились представители русской, татарской и калмыцкой кухонь. Победителями стала русско-татарская семья Кузьминых из Палласовского района. Наталья Кузьмина рассказала о приготовлении эчпочмака – традиционного татарского пирожка с мясной начинкой, который поливается горячим сиропом через отверстие посередине. Этот рецепт, по ее словам, является старинным "фаст-фудом", унаследованным от бабушки мужа. Оценивание блюд проводилось по нескольким критериям: вкус, внешний вид и соблюдение санитарных норм. На приготовление каждого блюда выделялось два часа. Член жюри, технолог Екатерина Жильцова, отметила важность командной работы и соблюдения гигиены, подчеркнув, что домашняя еда порой превосходит ресторанные блюда. Она привела в пример свою семью, где совместное приготовление пельменей или мантов служит объединяющим ритуалом, собирающим всех за общим делом.
