Французский яблочный тарт: рецепт вкусного десерта
Многие российские хозяйки склоняются к тому, что домашние лакомства значительно лучше магазинных вариантов. Как минимум, в такой выпечке нет вредных канцерогенов и всевозможных усилителей вкуса. Для того чтобы разнообразить меню и приготовить вкусняшку на ужин, можно использовать простой рецепт французского тарта.
Ингредиенты: 300 г муки, 160 г сливочного масла, 60 г сахарного песка, три желтка яиц, семь зеленых яблок, пол чайной ложки ванилина, четыре большие ложки чистой воды, пол чайной ложки молотой корицы, половинка лимона, 60 г тростникового сахарного песка.
Просеянную муку нужно хорошенько замешать с крупно натёртым холодным сливочным маслом. Туда засыпаем сахарный песок и ванилин, снова перемешиваем. Осталось добавить желтки, быстро замесить тесто и отправить его отдохнуть в холодильную камеру на 30 минут.
Теперь избавляем пару яблок от кожуры и нарезаем на небольшие кубики. Кладём в ковшик, добавляем воду и тростниковый сахарный песок. На огне доводим до мягкости, даём остыть. Оставшиеся яблоки также чистим, нарезаем на дольки и сдабриваем лимонным соком.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, кладём в форму, делаем бортики. Нужно также нанести несколько проколов вилкой. Вниз кладём остывший компот, сверху раскладываем дольки яблок. Заливаем остатками компота, а потом растопленным маслом. Сахар замешиваем с корицей и ванилью, посыпаем сверху.
Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
