Элоиз Брион, ранее работавшая в сфере PR в моде, теперь с любовью готовит на своей уютной кухне в англо-нормандском доме. Известные бренды, с которыми она сотрудничала, теперь сменились на кулинарные записи в ее блоге «Miss Maggie’s Kitchen», где она делится рецептами, такими как лимонный торт с меренгой и курица с ревенем.
Элоиз, имея 70 000 подписчиков в Instagram, была вдохновлена мужем-фотографом, предлагающим создать кулинарный журнал для друзей, что позже перерастало в успешный блог и платные подписки на рецепты.
Среди других женщин, выбравших кулинарию вместо модной индустрии, находится Филиппин Дарбле, ведущая программы «Очень очень вкусно» на канале Paris Première. Она тоже сначала интересовалась модой, но, учась в Saint Martin’s School, поняла, насколько творческим может быть шеф-повар.
Теперь она делится с подписчиками рецептами десертов, таких как груши в шоколадном соусе и пирога «тарт татен», которые просто готовятся и радуют вкусом.
Вместе с Элоиз и Филиппин, они показывают, как можно успешно изменить свое направление в жизни, следуя своим увлечениям и превращая их в доходные проекты. Каждая из них вдохновляет других женщин следовать своим мечтам и находить радость в кулинарии.
Повар располагает не только кулинарными навыками, но и умением оформлять ресторан, включая интерьер и сервировку. Мода и гастрономия оказываются ближе, чем принято думать.
Яркий пример — Мими Ториссон, у которой есть дети и поместье в винной провинции Медок. Она переехала из Парижа, чтобы обеспечить семье больше пространства. Мими делится рецептами на своем сайте, организует гастрономические туры по Франции и Италии, а также участвует в рекламных съемках.
Элоиз, вдохновляясь мамой, которая всегда экспериментировала на кухне, признается, что мать воспринимала готовку как труд, а не как удовольствие.
В этом контексте интересна позиция Криси Тайген — американской модели и актрисы, обладающей популярным сайтом рецептов, где она отвечает на вопросы подписчиков. Тайген также делится историей своей бабушки, которая, несмотря на свои кулинарные навыки, не любила готовить, а делала это из-за необходимости.
Интересно, что взаимосвязь между обязанностью и удовольствием на кухне меняется, и многие, кто раньше воспринимал готовку как рутинное занятие, начинают находить в нем удовлетворение и радость.
Природа сделала нас такими, что мы должны регулярно питаться, но это не оправдывает однообразный рацион. Сегодня доступно множество рецептов и обучающих материалов, и когда всего за 30 секунд можно найти любой рецепт в социальных сетях, как можно не попробовать что-то новое?
Как отмечает Мими, даже модные издания, такие как «Vogue», которые традиционно избегали обсуждения кухни, начали уделять ей внимание и теперь делятся интересными кулинарными идеями. Ранее Анна Делло Руссо, редактор японского Vogue, признавалась, что кухня ей не нужна, однако сегодня Vogue публикует рецепты от знаменитостей, таких как Симон Жакмюс и актриса Джоан Пальмаро, продемонстрировавшие, как готовить простые блюда из привычных ингредиентов.
Мими утверждает, что предпочитает классические рецепты, считая их наиболее приятными. Например, такие простые блюда, как «hachis parmentier» или «суфле», доступны в приготовлении и можно легко освоить.
Карантин лишь усилил интерес к приготовлению домашних блюд, так как развлечения вне дома стали недоступными или рискованными, и люди начали больше времени проводить на кухне.
В условиях карантина многие заметили снижение физической активности, что увеличивает риск набора веса и ухудшения здоровья. Поскольку еда продолжает играть важную роль в нашей жизни, настало время обратить внимание на правильное питание.
В отличие от наших бабушек, которые готовили сами, сейчас у нас есть возможность заказывать готовые блюда. Однако такая ситуация может вызвать подозрения: кто готовил ваши заказы, и насколько чистыми были ингредиенты? К тому же, даже если вы выбираете здоровые варианты, как, например, салаты, вы никогда не можете быть уверены в их качестве без дома.
Сразу приходит на ум мысль о том, чтобы просто купить свежие продукты на рынке. Хорошие навыки готовки действительно могут улучшить качество жизни, особенно когда готовите на современной кухне.
Однако, если вы не уверены в своих кулинарных способностях, не отчаивайтесь. Окружите себя поддержкой: начните с простых и любимых блюд. Планируйте меню на неделю, покупая все необходимое заранее, и не бойтесь вовлекать в процесс детей. Простые рецепты помогут вам не перегружать себя в начале кулинарного пути.
