С начала 2024 года отпускные цены на пастеризованное молоко продолжают оставаться ниже уровня инфляции. Согласно данным Минсельхоза, средняя цена производителей составляет 73,9 рубля за килограмм.
В прошлом году наблюдался рост производства молочных продуктов, особенно питьевого молока, объем которого увеличился на 5% и достиг 6,1 миллиона тонн. Это стало возможным благодаря увеличению сырьевой базы: в 2024 году в разных категориях хозяйств было произведено 34,07 миллиона тонн сырого молока, что на 0,8% больше, чем в 2023 году. Импорт питьевого молока незначителен и составляет около 3%, почти полностью приходя на Беларусь.
Молочная отрасль, являясь капиталоемкой, получает поддержку от государства. В 2024 году на летний период было выделено 81 миллиард рублей, что больше чем в 2023 году (63 миллиарда рублей). Эти меры помогают сдерживать рост цен, несмотря на увеличение себестоимости производства. Затраты на энергоресурсы, оборудование, транспортировку и другие аспекты значительно возросли, что признает Минсельхоз.
Генеральный директор Союзмолоко Артем Белов отметил, что от крупных производителей не поступало информации о предстоящем повышении цен на питьевое молоко. Тем не менее, отдельные компании могут корректировать цены на некоторые продукты из-за растущих затрат на производство и переработку молока. Ключевыми факторами роста себестоимости остаются удорожание кормов, энергоресурсов и зарплат, а также инфляция. Сектор переработки также ощущает увеличение издержек из-за изменения валютного курса и роста цен на оборудование и запчасти.
Несмотря на экономические трудности, питьевое молоко остается основным молочным продуктом в России. Он входит в перечень социально значимых товаров и имеет минимальную наценку как со стороны производителей, так и торговых сетей, что делает его доступным для потребителей.
